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秋冬热饮 豆花蛋糕奶茶——今日茶饮免费奶茶培训 饮品制作教程

2023-05-18 17:19:50 1368

摘要:“奶茶在手,别无所求”,“没有奶茶的日子是没有灵魂的”!年轻人的生活,一半的仪式感是靠奶茶撑起来的。这世上没有什么事情,是一杯奶茶解决不了的。现如今网红奶茶店亦层出不穷,奶茶的网红喝法也引来无数人争相模仿,甚至有人为了喝上一杯自己心仪的饮品...

“奶茶在手,别无所求”,“没有奶茶的日子是没有灵魂的”!年轻人的生活,一半的仪式感是靠奶茶撑起来的。这世上没有什么事情,是一杯奶茶解决不了的。

现如今网红奶茶店亦层出不穷,奶茶的网红喝法也引来无数人争相模仿,甚至有人为了喝上一杯自己心仪的饮品,甘愿排队数小时……

如果说2019年的上半年是被咸蛋黄支配。那么霸屏下半年的美食圈,豆乳绝对榜上有名。X茶新推出豆豆茶系列——豆豆奶盖、豆花布丁、黄豆粉的神仙组合就像一杯“可以喝的驴打滚”把原本就已火爆的豆乳系列再次推向高潮。

纵观2019年茶饮市场,于当下”微创新”和“跨界”时代渲染下,奶茶店纷纷进入到了拼小料的阶段。如何寻找新的“添加物”来提升产品卖点,从而保持产品新鲜感,是每个茶饮研发思考的核心。显然,“甜品杯装化” “甜品饮品化” 的创新道路方针,不得不说是个历史性的转折,为新中式茶饮的发展注入了一批崭新的血液。甜品依然是甜品,饮品像是甜品又丰富于甜品。茶饮在香芋、仙草、红豆、芋圆等被各种组合之后,我们还可以玩出什么更有创意的小料呢?

基于当代人们的健康意识逐渐提高,向健康营养型发展,主要是无脂、低脂、低卡、无糖方向。带着这个理念转战到生活中去取材,在热气腾腾的早餐店、糖水铺、甜品店、饮品都发现了同一个元素——豆制品。豆浆、豆粉、豆乳、豆花等,花样众多,口感不一。

而饮品中广泛应用的豆制品非「豆花布丁」莫属,仅需通过水煮「肇泉豆花布丁粉」,使之凝结成固体,口感幼嫩香滑,入口即化,豆香浓郁。且拥有半杯都是料的属性,是杯装小料的潜力股!值得一提的是,「肇泉豆花布丁粉」一材多用,配合牛奶及奶油,历经一番缠绵打发后,摇身可变豆乳奶盖。香醇细滑的豆乳奶盖,顺应健康植物基大潮,其背后所代表的回归天然、养身健康、追求品质的理念毫无疑问也成为新式主流。

寒气袭人的冬天享用一杯暖身的饮品才能更真切的感觉到这个季节的美。网红饮品「蛋糕奶茶」从爆红至今热度不减。蛋糕奶茶,也被称为布蕾奶茶、布蕾蛋糕奶茶等,是将奶茶与蛋糕酱结合在一起,使其既可以喝到奶茶的丝滑又可以品尝到蛋糕的香浓,是冬季热饮菜单的经典款。

创新是茶饮行业的重要方针。但创新也并不是是说完全推翻原有的东西,而是如何将原有的产品做出新意,将产品的体验感做到更好, 即“人无我有,人有我优”。在「蛋糕奶茶」基础上升级而成的「豆花蛋糕奶茶」便为佳例。

「豆花蛋糕奶茶」用软糯的芋圆波波和现做的滑嫩豆花布丁为底;以肇泉正山小种红茶调制的奶茶为调;浓稠绵密的蛋糕酱新鲜现打,毫不吝啬地厚铺上一层。天呐,这是什么神仙组合,满满当当都是料!此番将蛋糕酱的香浓,豆花布丁的嫩滑,以及正山小种奶茶的香醇,巧妙结合。红茶汤灵活中和了蛋糕酱的甜腻感,而醇厚芳香的蛋糕酱亦映衬着豆花布丁的滑溜。灵魂之处便在于这豆花布丁上,丰富了奶茶的层次和口感,过齿不忘,楚楚动人~~秋冬热饮「豆花蛋糕奶茶」,详细教程如下:

1、肇泉正山小种奶茶 200cc

2、肇泉豆花布丁 100cc

3、肇泉蛋糕酱 40g

4、肇泉冰糖浆 8cc

5、芋圆 30g

01.出品杯中加入肇泉豆花布丁100g和芋圆30g,备用。

02.加热杯中量入肇泉正山小种奶茶底200cc,用蒸汽加热至75℃。

03.往已经加热好的奶茶中,加入肇泉冰糖浆8cc,搅拌均匀。

04.把搅拌均匀的奶茶倒入备有原材料的客用杯中,并于上层加入40g肇泉蛋糕酱即可。

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